Un classico…la possiamo chiamare la torta del “post abbuffate” oppure “dei sensi di colpa” o più semplicemente allo yogurt!! Infatti questo è un dolce leggero e quindi adatto alla dieta di tutti i giorni magari può essere accompagnato ad una buona tazza di the a colazione.
Allora iniziamo! Dimenticavo di dire che la preparazione è semplice e veloce perchè useró come misurino proprio il vasetto dello yogurt…facile no?

Ingredienti:
1 bustina di lievito vanigliato, 1 vasetto di yogurt intero, 3 vasetti di farina, 1/2 vasetto di olio d’oliva, 1 vasetto di zucchero, 2 uova, 1 limone e zucchero a velo per guarnire.

Mescolare in una ciotola il vasetto di yogurt, le uova, la bustina di lievito e mezza scorza di limone. Pulire il vasetto e aggiungerne uno colmo di zucchero, 3 di farina e 1/2 di olio, mescolare con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrare e infarinare uno stampo col buco da 24 cm e versarci il composto, poi cuocere la torta in forno a 180° per 30 minuti. Decorare con zucchero a velo.

Per insalata si intende solitamente un piatto preparato con verdure crude a foglia invece vi propongo una ricetta alternativa che ho servita ad una cena con ospiti facendo un figurone… è una insalata diversa dal solito e soprattutto si può preparare anche il giorno prima senza problemi in quanto fredda (anche se è inverno)!

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di patate, 20 gr di basilico, 20 gr pinoli, 1 cucchiaio di pomodori secchi, 8 cucchiai di olio d’oliva, 100 gr di olive nere snocciolate, sale.

Far bollire le patate, sbucciarle, e tritarle grossolanamente su un tagliere con una forchetta. Dopo metterle in una ciotola, aggiungere il sale, i pomodori secchi e le olive nere tagliati grossolanamente. Mescolare il tutto con l’olio d’oliva e il basilico. Buon appetito!

L’arancia è la grande protagonista di questo dessert semplice e gustoso. Questo frutto di stagione viene apprezzato sia al naturale che come condimento in cucina per alcuni piatti particolari. Buon appetito.

Ingredienti:

2 carance non trattate, succo di mezza arancia, 100 gr di zucchero.

Togliere la scorza ad 1 arancia con il pelapatate facendo attenzione a staccare solo la parte arancione e non quella bianca che è amara. Tagliarle e metterle da parte. Sbucciare per bene entrambe le arance, tagliatele a fette e disponetele in un piatto da portata coi bordi alti.

Mettere le scorzette in un padellino con il succo d’arancia, lo zucchero e far cuocere sul fuoco finchè non si caramellano. Versare velocemente il caramello sulle fette d’arancia e lasciar riposare in frigorifero fino al momento di servire. Potete accompagnarle con del gelato.