Un panino imbottito…. è solitamente una forma di pane tagliata in orizzontale e riempita al suo interno con vari cibi. In questo caso il pane è stato sostituito dalla carne….
Per 2 persone:
4 fettine sottili di vitello, 40 gr di burro, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di scorza di limone, 1 cucchiaio di succo di limone, 2 pomodori a fette spesse, 4 fette di prosciutto crudo, 1 mozzarella di bufala tagliata a fette, 30 gr di rucola, 10 gr di basilico spezzettato.
In una padella antiaderente cuocere le fettine di vitello 30 secondi per lato fino a raggiungere la cottura desiderata. Togliere dalla padella e tenere da parte in caldo.
Mettere nella padella il burro con l’aglio, la scorza ed il succo di limone e cuocerli finchè il burro si è sciolto e l’aglio è leggermente dorato.
Alternate a strati nei piatti il vitello, le fette di pomodoro, il prosciutto, la mozzarella, la rucola ed il basilico, poi irrorate con il burro all’aglio.
Buon appetito!!
aglio, basilico, bufala, burro, crudo, limone, mozzarella, panino, pomodori, prosciutto, rucola, scorza, succo, vitello
interessante….anche per il colesterolo….