L’altro giorno al supermercato passando per il bancone della carne c’era l’offerta della salsiccia e mi si è venuto in mente che da tanto tempo non faccio un pò di ragù, così l’ho subito acquistata e sono corsa a casa a fare un bel piatto di minestra!

Ingredienti per 2 persone:

160 gr di pasta (io avevo delle tagliatelle fatte in casa congelate), 1 scalogno, 400/500 gr di salsiccia, 1 barattolo di polpa di pomodoro da 300 gr. circa, sale e pepe, peperoncino, vino bianco, olio d’oliva, zucchero.

1. Tagliare lo scalogno e farlo soffriggere in padella con un cucchiaio di olio d’oliva.
2. Spellare la salsiccia e schiacciarla aiutandosi con una forchetta, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco, una spolverata di peperoncino, sale e pepe e lasciar evaporare.
3. Aggiungere la polpa di pomodoro e un pizzico di zucchero.
4. Lasciar cuocere lentamente per 5 minuti. Buon appetito!

Questa ricetta l’ho sempre apprezzata molto soprattutto con una buona tazza di the. E’ molto semplice e veloce, ma l’unica volta in cui volevo fare una foto, ho, purtroppo, fatto uno sbaglio.
Come potete constatare dalla foto ho voluto fare una variante (fuori luogo) aggiungendo delle gocce di cioccolato che avevo in casa ma ovviamente essendo pesanti sono cadute sul fondo, quindi evitate!

Ingredienti:
250 gr di farina, 250 di zucchero, 170 gr di burro ammorbidito, 4 uova, 50 gr di latte, succo e scorza di un’arancia non trattata, 1 bustina di lievito.

1. Grattugiare la scorza dell’arancia.
2. Sciogliere il burro e mescolarlo insieme allo zucchero, alle uova.
3. Aggiungere il latte, il succo dell’arancia e la farina.
4. Versare il composto nello stampo da plumcake e cuocere in forno preriscaldato a 170° per 45/50 minuti. Buon appetito!