Sottotitolo: i miei primi cupcake! Ebbene si, anche io non ho potuto resistere a questa tentazione. Acquistati i coloratissimi pirottini non potevo esimermi dal non provarli subito. La ricetta è veloce e a mio parere molto buona e leggera, quindi cosa state aspettando? Provatela!

Ingredienti per 6 cupcake:

1 banana, 40 gr di burro, 70 gr di zucchero, 1 uovo, 100 gr di farina autolievitante, mezzo limone, 4 noci, un pizzico di sale, zucchero a velo per guarnire.

1. Fate ammorbidire il burro e mescolate con lo zucchero.
2. Quando il composto sarà cremoso incorporate l’uovo, la farina e il sale.
3. Profumate con la scorza grattugiata del limone.
4. Schiacciate la banana, spruzzate con il succo di limone e unite all’impasto.
5. Aggiungete le noci tritate grossolanamente.
6. Amalgamate con cura, poi versate il composto nei pirottini imburrati e cuocete in forno a 180° per 20 minuti circa.
7. Sformate, lasciate intiepidire e cospargete con zucchero a velo.

Volete preparare un dolce semplice per una cenetta con amici? Questa puó essere un’idea pratica da sfruttare perché potete prepararlo anche con un giorno d’anticipo.

Ingredienti:

1 pan di spagna già pronto, 500 gr di mascarpone, 2 uova, 4 cucchiai di zucchero a velo, 500 gr di fragole.

1. Tagliate il pan di spagna a fette spesse circa di 1 cm e disponetelo sul fondo di una pirofila.
2. Montate a neve i due albumi.
3. In una terrina lavorate il mascarpone con i tuorli, lo zucchero a velo e gli albumi.
4. Spalmate uno strato della crema sul pan di spagna.
5. Aggiungete le fragole tagliate a pezzetti e continuate a fare strati fino a riempire la pirofila.
6. Lasciate l’ultimo strato pieno di frutta tagliata a pezzetti. Buon appetito!

Vi volevo parlare dell’ultimo acquisto che ho fatto. Facendo un giretto in libreria mi ha attirato la confezione regalo formata da questi coloratissimi pirottini da cupcake e me ne sono letteralmente innamorata. Sono della ditta PAVONI Italia, un’azienda conosciuta in tutto il mondo nel settore casalingo.

La loro produzione si basa su contenitori in plastica, stampi, accessori, attrezzature e piccole macchine per panificazione pasticceria. Trovo che in fatto di innovazione e praticità sia il leader del settore. Ho diversi stampi per torte ed anche quel bellissimo porta uova che ho fotografato nel post dell’uovo alla coque. Questi stupendi pirottini facevano parte di una stupenda confezione regalo che ho trovato in libreria edita dalla casa editrice Gribaudo dove era presente ovviamente anche un librettino con alcune ricette.