Di ritorno dalle vacanze il primo esperimento che ho provato è stato casualmente una torta al cioccolato. In questo caso una ciambella al cacao. Come dice la parola stessa, ciambella, è una torta abbastanza asciutta ma comunque buona. Vi lascio alla ricetta.

Ingredienti:

300 gr di farina, 250 gr di zucchero, 60 gr di cacao amaro,  200 ml di latte tiepido, 150 gr di burro, 10 gr di bicarbonato di sodio, 2 uova, 20 gr di zucchero a velo.

1. In un tegamino fate sciogliere il burro.
2. In una terrina amalgamate la farina, il cacao, lo zucchero, il bicarbonato, il burro fuso, le uova e il latte fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. Versate il composto nello stampo unto con il burro.
4. Fate cuocere in forno caldo a 180° per 50 minuti circa.
5. Togliete dal forno e lasciatela intiepidire, cospargetela di zucchero a velo e servite. Buon appetito!

In casa mia il gorgonzola è un formaggio molto apprezzato. Pur essendo di origini milanesi, oggi lo si può trovare in qualsiasi supermercato; il suo aspetto è cremoso e particolare, dovuto alle muffe che ne formano le caratteristiche venature. Gustatevi questo piatto dal sapore inconfondibile!

Ingredienti per 2 persone:

160 gr di spaghetti, 50 gr di burro, 100 gr di gorgonzola fuori frigo, sale e pepe nero.

1. Far sciogliere il burro in un pentolino, poi aggiungetevi il gorgonzola ammorbidito a temperatura ambiente senza cuocerlo.
2. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
3. Condite la pasta con il sugo al gorgonzola e servitela con una buona grattugiata di pepe nero. Buon appetito!

Questa è un’altra delle famose ricette prese in prestito da mia nonna, infatti è una ricetta a cui sono molto legata e che, quando posso, cucino spesse. E’ laboriosa ma al tempo stesso è un’ottimo contorno di verdura gradito in questa calda stagione estiva.

Ingredienti:

2 fette di prosciutto crudo toscano tagliato grosso, 4/5 melanzane, 10/12 pomodori sodi, olio d’oliva, poco sale, pepe.

1. Cospargere le melanzane di sale in modo da far perdere l’acqua per circa un’oretta e poi tagliarle a cubetti di 2 cm circa.
2. Nel frattempo togliere i semi ai pomodori e tagliarli a cubetti.
3. Tagliare il prosciutto a dadini e versarli in una padella antiaderente con un goccio d’olio d’oliva e rosolare.
4. Versare le verdure in padella e cuocere finché non si ammorbidiscono le melanzane. Buon appetito!