Vista la temperatura alta di questi giorni, ci vuole proprio una bella insalatina veloce veloce da preparare. Il sapore è molto delicato ed è una ricetta che vi potrà far fare bella figura pur essendo molto semplice.
Ingredienti per 2 persone:
un caspo di insalata iceberg dal cuore tenero e croccante, mezza mela verde, mezzo pompelmo, 100 gr di formaggio primo sale, un cucchiaio di frutti di capperi sottoaceto, 5 olive verdi snocciolate, mezzo limone, 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva.
- Lavare l’insalata, asciugarla e tagliarla a striscioline, sbucciare il pompelmo eliminando la parte bianca, dividerlo a spicchi e poi tagliarlo a cubetti.
- Fare lo stesso con la mela.
- Unire il tutto velocemente condendolo con la salsina di olio e limone precedentemente preparata.
- Tagliare le olive a metà e il formaggio a dadini ed unire all’insalata insieme ai capperi.
- Aggiustare il condimento. Buon appetito!!
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