24 Jan 2012

MUFFIN CIOCCOLATOSI senza glutine

1 Comment Dolci, Golosità

Fortunatamente, sia io che la mia famiglia, non soffriamo di allergie particolari, ma quando inviti a cena qualcuno che è allergico, ad esempio, al glutine non sai che “pesci pigliare”. Dopo essermi documentata (quanto basta) ho sperimentato questi muffin che tutto sommato sono stati una piccola rivelazione.

Ingredienti per 8 muffin:

175 gr di mandorle tritate, 80 gr di zucchero, 60 gr di fecola di patate, 175 gr di cioccolato fondente, 175 gr di margarina, 5 uova intere, sale, lievito.

  1. Sciogliere la margarina a bagnomaria.
  2. Tritare le mandorle con lo zucchero, aggiungere la margarina, le uova, il cioccolato tritato, la fecola ed un pizzico di sale.
  3. Mescolare il tutto ed aggiungere infine il lievito.
  4. Imburrare i pirottini con la margarina e cospargere di fecola.
  5. Versare il composto e infornare a 160° per 40 minuti. Buon appetito!

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One Response to “MUFFIN CIOCCOLATOSI senza glutine”

  1. Reply Maria Giulia says:

    sn buonissimi!!!! posso confermare! :)

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