Ciao a tutti, ieri ho sperimentato un ingrediente nuovo per me nella preparazione di un primo piatto: lo yogurt. Devo confessarvi che non pensavo fosse un ingrediente così… versatile. Se volete assaggiare una variante alla solita pasta, provate questa ricetta.
Ingredienti per 2 persone:
170 g di pasta corta, 1 vasetto di yogurt bianco, 2 zucchine, 1 spicchio d’aglio, qualche foglia di menta, olio d’oliva, sale.
- Lavate e tagliate le zucchine a fiammifero.
- In una padella antiaderente, fate rosolare lo spicchio d’aglio con poco olio, quindi aggiungete le zucchine e fatele saltare per circa 5/10 minuti.
- Unite infine lo yogurt, la menta spezzettata grossolanamente e aggiustate di sale.
- Portate a ebollizione l’acqua salata e cuocetevi la pasta.
- Quando sarà pronta, scolatela e unitela alla crema di zucchine e yogurt.
Buon appetito.
minestra, penne, primi piatti, yogurt, zucchine
