Nel mese della zucca non potevo non dedicare almeno un post a questa squisita confettura di zucca della AZIENDA AGRICOLA IL POZZO di Montenovo di Montiano, sulla piana di Cesena (vedi anche post sulle RUSTARINE). Da sottolineare che come dolcificante non viene utilizzato esclusivamente lo zucchero ma anche il miele e la saba (mosto d’uva cotto).

L’azienda agricola nasce nel 1997 come nuova gestione dell’azienda di famiglia già preesistente. In questa piccola realtà delle colline cesenati si è voluto dare grande spazio al recupero delle vecchie ricette della tradizione contadina romagnola, in particolare nella produzione di confetture, composte, sott’oli, sott’aceti e sughi, ma senza dimenticare un pizzico di fantasia.

Oggi vi parlo di queste linea di prodotti adatta a tutta la famiglia de “Le conserve della nonna” e, a mio avviso, molto buoni, proprio come marmellate fatte in casa.

L’azienda produttrice, che nasce a Ravarino (MO), segue le antiche tradizioni in ogni fase della lavorazione per offrire prodotti genuini.

Si può scegliere fra una vasta gamma di prodotti che vanno dai condimenti pronti alle confetture.

Io ho assaggiato la confettura di mele cotogne e vi garantisco che la crostata che ho preparato è andata a ruba. Provatele!

Continua la rubrica relativa ai prodotti che utilizzo. Questa volta voglio farvi conoscere l’olio della terra di Brisighella: l’olio extra vergine d’oliva “Pieve Tho“.

La cantina produttrice (TERRA DI BRISIGHELLA S.C. AGRICOLA) nasce nel lontano 1962 con lo scopo di valorizzare la produzione viticola ed olivicola locale. La zona di produzione é in Romagna, nel Comune di Brisighella; prevalente nel versante dell’Appennino Tosco-Romagnolo lungo la Valle del fiume Lamone.

Il prodotto è caratterizzato da un aroma intenso fruttato, con profumi di erba fresca e ortaggi, intensissimo quando è ancora giovane; al sapore si presenta pieno, pulito con una leggera nota dolce. I prodotti giovani presentano una nota piccante, tipica degli oli prodotti a latitudini superiori. Lo potete trovare in 3 confezioni di diverse grandezze: da 0,25 ml, da 0,50 ml e da 0,75 ml.

L’azienda, pur essendo piccola, ha investito anche sul web creando uno shop on line, quindi cosa aspettate, provatelo!!