Solitamente non cucino mai biscotti, perché mi dà più gusto mangiare una buona fetta di torta ;-p , ma questa volta ho fatto un’eccezione. Questa ricetta è perfetta per la colazione o come semplice spuntino durante la giornata. Se vi piace il sapore della cannella potete aggiungerne in più rispetto alla quantità indicata.

Ingredienti per 15/20 biscotti:

2 mele, 250 gr di farina, 50 gr di burro, 100 gr di zucchero di canna, 150 gr di yogurt bianco, mezza bustina di lievito, sale, 10 gr di cannella, scorza di 1 limone, 1 uovo.

1. Lavare e sbucciare le mele, poi tagliare a listarelle la buccia.
2. Farla bollire in un pentolino con metà dello zucchero di canna fino a formare un caramello ambrato.
3. Impastare lo zucchero restante, la farina, il burro sciolto, lo yogurt, il lievito, la cannella (se vi piace il sapore potete metterne di più), la scorza del limone e l’uovo.
4. Disporre della carta forno su una placca e formare i biscotti versando un cucchiaio di impasto. Cercate di non metterli troppi vicini, sopra versate un cucchiaino di bucce di mela e infornate a 180° in forno caldo per circa 15 minuti.

Buon appetito!

Se cercate un dolcetto leggero e salutare questa ricetta fa per voi. Frutta e muesli sono un buon abbinamento per chi vuole salvare la linea senza troppi sacrifici. Provatela, vi stupirà.

Ingredienti per 2 persone:

2 mele, 4/5 cucchiai di muesli (io avevo quello con i riccioli di cioccolato), cannella, 1 cucchiaino di zucchero, pepe.

1. Tagliare a pezzetti le mele e cuocerle in un tegame con un poco d’acqua per una decina di minuti.
2. Versatele una ciotola e mescolatele con il muesli e una spolverata di cannella e pepe.
3. Versare in due pirottine e cospargere con lo zucchero poi infornare a 180° fino a quando la superficie sarà colorita. Servire caldo.

Buon appetito!

Questi muffin sono tra i miei dolci preferiti perchè sono ottimi soprattutto per la colazione, o spuntino, ma anche per “riciclare” qualche mela un pò matura. Semplici e veloci per far bella figura!

Ingredienti:

250 gr di farina, 150 gr di zucchero, 2 cucchiaini di lievito, 1 mela, 1 cucchiaino di cannella, 250 gr di latte, 100 gr di burro, 1 bustina di vanillina, 1 uovo.

1. Fate sciogliere il burro.
2. Versare la farina, lo zucchero, il lievito, la vanillina e la cannella in una ciotola e mescolare.
3. Aggiungere l’uovo, il latte e il burro mescolando sempre fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Tagliare la mela a pezzettini e incorporarla all’impasto.
5. Dividere il tutto nei pirottini da muffin per 2/3 e cuocere in forno a 180° per 25 minuti circa. Potete spolverarli con cannella e zucchero a velo prima di servire.

Buon appetito!