La scorsa settimana ho acquistato la piastra per cucinare le famose ciambelline di Homer al Lidl, e dopo essere rimasta delusa dalla “grandezza” dell’oggetto non mi sono data per vinta ed ho sperimentato questa ricetta. In effetti essendo mini i tempi di cottura sono irrisori…ma subentra il problema opposto, cioè appena addentata la ciambellina, una tira un’altra, tanto sono piccole… dimenticavo, potete decorarle con zucchero semolato, glasse, nutella ecc.

Ingredienti per una trentina di mini ciambelline:
1 uovo, 225 ml di latte, 60 gr di zucchero, 270 gr di farina manitoba, 180 gr di farina autolievitante (oppure 7 gr di lievito per torte istantaneo), 100 gr di burro fuso, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale.

1. Impastare le farine, lo zucchero, il latte, l’uovo, la vanillina, il burro fuso e il sale, fino ad avere un composto elastico e non appiccicoso.
2. Formare delle piccole palline con l’aiuto di un cucchiaino oppure formate delle ciambelle usando uno stampo apposito.
3. Cuocete le ciambelle un paio di minuti nella piastra oppure in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti circa.

Buon appetito.

Provatela, provatela, provatela. E’ buonissima per iniziare la giornata oppure no… è una fresca torta di frutta (come avrete già capito).

Ingredienti:

200 g di farina, 150 g di zucchero, 1 bustina di lievito, 2 uova, 80 ml latte, scorza grattugiata di 1 limone, 5 g burro, 3 mele, 2 kiwi.

1. Sbattete in una ciotola le uova e lo zucchero finché saranno ben amalgamati e formino un composto chiaro, cremoso e piuttosto denso.
2. Con un cucchiaio aggiungete quindi, poco per volta, la farina setacciata insieme al lievito, la scorza di un limone che avrete precedentemente grattugiato ed infine il latte.
3. A parte sbucciate e tagliate grossolanamente i kiwi (togliendo la parte bianca) e affettate le mele molto sottili, quindi unite il tutto all’impasto (io ho tenuto a parte una delle tre mele affettate per guarnire la torta).
4. Con pochissimo burro ungete e infarinate una tortiera, versatevi il composto in modo omogeneo, terminate adagiando sulla parte superiore le fettine di mela.
5. Cuocete in forno per 40/45 minuti circa a 180°.

Buon appetito!

Se cercate un dolcetto leggero e salutare questa ricetta fa per voi. Frutta e muesli sono un buon abbinamento per chi vuole salvare la linea senza troppi sacrifici. Provatela, vi stupirà.

Ingredienti per 2 persone:

2 mele, 4/5 cucchiai di muesli (io avevo quello con i riccioli di cioccolato), cannella, 1 cucchiaino di zucchero, pepe.

1. Tagliare a pezzetti le mele e cuocerle in un tegame con un poco d’acqua per una decina di minuti.
2. Versatele una ciotola e mescolatele con il muesli e una spolverata di cannella e pepe.
3. Versare in due pirottine e cospargere con lo zucchero poi infornare a 180° fino a quando la superficie sarà colorita. Servire caldo.

Buon appetito!