Se ne parla tanto, si trovano un sacco di ricette in giro… e quindi non potevo non provare a cucinare anch’io questo dolce tanto discusso: il crumble di mele. Ovviamente ho apportato una piccola variante, indovinate voi cosa!?

Ingredienti:

2 mele, 80 gr. di gocce di cioccolato, 120 gr di farina, 50 gr di zucchero, 100 gr di burro, 15 gr di mandorle tritate, un cucchiaio di cannella.

1. Mescolare la farina, il burro a temperatura ambiente, lo zucchero e le mandorle fino ad ottenere una specie di pasta frolla.
2. Mettere l’impasto in frigo per mezz’ora.
3. Sbucciare e tagliare a pezzetti le mele che andrete a versare in padella con poco burro, un cucchiaio di cannella, uno di zucchero e cuocere per 5 minuti.
4. Imburrare una teglia e versate le mele e le gocce di cioccolato.
5. Sbriciolate la pasta sul composto e infornare a 180° per 50 minuti. Buon appetito!

Ieri era il patrono (San Michele Arcangelo) del paese dove abito e non potevo dimenticare di scrivere un post dove farvi solo (purtroppo) vedere la bellezza del dolce che viene preparato in occasione di questa festa. E’ decorato interamente da frutta secca che ha il significato del passaggio dalla stagione estiva a quella autunnale. La foto non esprime tutta la bontà di questa prelibatezza, vi garantisco!

Come avrete notato, nel mio blog non ci sono molte ricette di dolci al cucchiaio perché non amo le creme, ma in questo caso faccio un’eccezione! ;p

Purtroppo non posso scrivere la ricetta perché segreta e ben custodita solo da alcuni forni; comunque ve la descrivo: tagliandone una fetta si nota subito che il colore comprende tutte le sfumature del giallo, la consistenza è morbida e la pasta friabile. Mandorle, nocciole, noci, pinoli, gelatina di albicocca, crema e farina sono gli ingredienti base.

Cercherò di trovare la combinazione giusta per poter cucinare questo capolavoro, nel frattempo mi gusto quella acquistata durante la festa!

L’abbinamento cioccolato-banana è sempre ben riuscito, infatti questo dolce devo dire che mi è piaciuto molto. Sicuramente farete bella figura.

Ingredienti:

80 gr di ricotta, 150 gr di farina, 160 gr di zucchero, 50 gr di burro, 80 gr di cioccolato fondente, 4 uova, 2 banane, mezzo limone.

1. Fondere il cioccolato col burro, unire 2 uova sbattute, 100 gr di zucchero e 120 gr di farina.
2. Mescolare bene e versare in 6 stampini tondi imburrati.
3. Tenere da parte qualche fetta di banana e schiacciare il resto con qualche goccia di succo di limone e la ricotta.
4. Montare a spuma le uova rimaste con 60 gr di zucchero.
5. Incorporate la crema di banana e unite la farina rimasta.
6. Distribuire il composto negli stampini fino quasi a riempirli completamente, sopra alla base di cioccolato.
7. Infornate a 200° per 20/25 minuti e servire i tortini caldi decorati con le fette di banana tagliati precedentemente. Buon appetito!