Provatela, provatela, provatela. E’ buonissima per iniziare la giornata oppure no… è una fresca torta di frutta (come avrete già capito).

Ingredienti:

200 g di farina, 150 g di zucchero, 1 bustina di lievito, 2 uova, 80 ml latte, scorza grattugiata di 1 limone, 5 g burro, 3 mele, 2 kiwi.

1. Sbattete in una ciotola le uova e lo zucchero finché saranno ben amalgamati e formino un composto chiaro, cremoso e piuttosto denso.
2. Con un cucchiaio aggiungete quindi, poco per volta, la farina setacciata insieme al lievito, la scorza di un limone che avrete precedentemente grattugiato ed infine il latte.
3. A parte sbucciate e tagliate grossolanamente i kiwi (togliendo la parte bianca) e affettate le mele molto sottili, quindi unite il tutto all’impasto (io ho tenuto a parte una delle tre mele affettate per guarnire la torta).
4. Con pochissimo burro ungete e infarinate una tortiera, versatevi il composto in modo omogeneo, terminate adagiando sulla parte superiore le fettine di mela.
5. Cuocete in forno per 40/45 minuti circa a 180°.

Buon appetito!

Ebbene sì… anche a casa mia è arrivata la dieta, e oggi vi presento proprio una ricetta dietetica. L’assenza di farina di grano fa sì che possa essere il segreto dimagrante di questa torta e di aiuto anche per chi ne è intollerante. E’ una ricetta molto leggera ma la presenza delle noci compensa proprio questa leggerezza.

Ingredienti per 4 persone:

4 uova, 150 gr di zucchero, 80 gr di fecola di patate, 3 cucchiai di succo di limone, tre quarti di una bustina di lievito, una presa di sale, scorza del limone, 80 gr di noci tritate.

1. Versare i quattro tuorli in una terrina, unire lo zucchero e lavorarli con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto cremoso.
2. Unire gradualmente, sempre mescolando, la fecola di patate, il succo di limone, il lievito, il sale, la scorza del limone e le noci.
3. Unire i 4 albumi montati a neve e versare il tutto in una tortiera imburrata e infarinata.
4. Cuocere in forno a 180° per 35 minuti.

Buon appetito!

La torta al profumo di vaniglia può essere una valida alternativa per una colazione veloce o più semplicemente un the in compagnia. Provatela, è leggera e facilissima da preparare.

Ingredienti:

250 gr di farina, 100 gr di burro a temperatura ambiente, 120 gr di zucchero, 2 uova, 1 bustina di lievito, 1/2 bustine di vanillina (a seconda dei gusti), 100 ml di latte, sale.

1. Sciogliere il burro e mescolarlo con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e cremoso.
2. Incorporare le uova e la vanillina, e versare a fontana la farina, il lievito, il latte e una presa di sale.
3. Amalgamare bene il tutto .
4. Ungere una tortiera media (non troppo grande), versare l’impasto uniformemente e cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti.

Buon appetito!